1. 淋膜法
特性:除了結構決定一餐具是否耐用,將一層「食品淋膜紙」貼合在紙杯、餐盒內側,能防氧化、防潮濕、防細菌滋生、防油、防撞擊、耐撕裂、耐戳穿等特性,是餐具耐用的一大功成。
淋膜紙又分為單淋膜、雙淋膜和夾層淋膜,廣泛運用在日常自助餐盒、早餐店漢堡盒、麵攤外帶餐盒等。
優點:防水隔油、耐溫達100度、可裝熱飲熱食、可微波
缺點:接合處久了易滲漏
2. 塗臘法
特性:容器塗臘可把接合處保護起來,使容器如同一體成型般更加耐用。
優點:耐用、使容器一體成型、保護力強
缺點:易被熱飲、熱食溶掉,塗臘的容器只能裝冷飲或冷食。
印刷方面,色彩較不鮮豔,顯得暗沈,臘本身透明度不高,較不適合用於講求色彩的容器上。
Q1:淋膜餐盒是最常用的餐具,這些相關知識我早就知道啦!
現在網美店盛行的餐具又是什麼樣的特性呢?
比環保更環保的外帶餐具,我們還有哪些選擇?
A1:目前環保新寵兒是「植纖餐盒」,又稱甘蔗渣餐盒、甘蔗紙漿餐盒、甘蔗餐盒。
紙器完全無淋膜、臘、其它塑料成份,材質硬挺有基本防水能力,為甘蔗、植物纖維製造,較無食安疑慮的另一個選擇。
適合承裝水煮餐、糕點、義大利麵、PIZZA、漢堡、炸物等乾燥類食物,雖有防水功能,長時間接觸濕熱食品易滲漏湯湯水水。
與傳統餐盒比較,款式較多樣、美觀,易分解的特性對環境較無負擔。
Q2:植纖餐盒會不會比較不耐熱?加熱很麻煩嗎?
A2:餐盒的耐熱度是0~100度,只要不裝含湯食物,不太會超過耐熱範圍。
另可以使用微波爐、電鍋加熱,吃不完的食物加熱一下就可再食用囉!
電鍋加熱需在裡面放置內鍋,才不會把餐盒熱軟啦!
Q3:植纖餐盒是否可以印刷及做後加工?
品牌想使用植纖餐盒作為企業識別的延伸製作物,有什麼印刷上的限制?
A3:有些印刷廠無食品油墨印刷或無餐飲器具印刷的機器,故無法將品牌LOGO直接印在餐盒上。若有預算考量或方便性疑慮,可以製作腰封或貼紙貼在餐盒上。
總結
耐熱程度:淋膜法、植纖餐盒>塗臘法
耐濕程度:淋膜法、塗臘法>植纖餐盒
耐溫程度:淋膜法、植纖餐盒>塗臘法
耐用程度:塗臘法、植纖餐盒>淋膜法